L'ouvrage s'articule autour de plusieurs parties subdivisées en chapitres. Les chapitres se caractérisent par une présentation théorique des thèmes abordés, éclairés par un objectif, un vocabulaire, des mots-clés, des notes, des encadrés, ainsi qu'une illustration très documentée.
A l'issue de chaque partie un ensemble d'outils pédagogiques permet à l'élève de mémoriser et de restituer les informations avancées. En effet, un essentiel à retenir sous forme de "Synthèse...à retenir", enrichi par les "Mots à connaître", des "Exercices pour contrôler son savoir", et une rubrique "Aller plus loin, travaux complémentaires" avec son point fort "En savoir plus" donne une impulsion aux élèves qui rend la discipline plus accessible.

Sommaire :
- Produits de nettoyage, de décontamination, de désinfection
- ,Produits alimentaires
- Produits pharmaceutiques
- Produits d'hygiène corporelle et produits cosmétiques
- Produits spécifiques à l'animation