Les trois thématiques que sont les bioindustries, la santé et l’environnement sont abordées à travers des séquences d’enseignements dirigés et des activités technologiques par thème.
Cet ouvrage est prolongé par une entité numérique : un WEBCOMPAGNON, complément interactif des ouvrages papier. Il permettra à l’élève d’approfondir les notions abordées par le professeur.
